Oreillons aux abricots

Publié le Mis à jour le


Voici de délicieuses viennoiseries, sucrées à souhait ! Toutes simples et très rapides à réaliser elles sont super pour le goûter. Si vous n’avez pas d’abricots frais, vous pouvez aussi utiliser des abricots en boite, prenez alors bien soin de les égoutter au maximum pour ne pas détremper la pâte feuilletée.

Pour ce qui est de la pâte feuilletée d’ailleurs, je plaide coupable : je n’ai pas encore pris le temps de la faire moi-même et je me suis rabattue sur une toute prête du commerce, mais une pure beurre bien sûr ! Mais il va vraiment falloir que je me lance le prochaine fois (oui je dis ça tout le temps…), surtout que j’ai déjà ma recette qui m’attend. Enfin ces oreillons étaient bien bons quand même !

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Ingrédients :

– 1 pâte feuilletée (environ 230 g)

– 6 abricots frais

– 1 jaune d’œuf + 1 cuillère à soupe d’eau

– 1 cuillère à soupe de confiture d’abricots

– sucre glace

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Préparation (10 minutes + 20 minutes de cuisson) :

Préchauffez le four à 200°C.

Découpez 6 carrés de pâte feuilletée de 10 cm de côté et déposez-y deux demi-abricots au centre. Rabattez deux côtés de pâte sur les abricots vers le milieu. Mettre un tout petit peu d’eau pour souder la pâte sur elle-même.

Badigeonnez la pâte feuilletée du mélange jaune d’œuf-eau et placez les oreillons sur une grille recouverte de papier sulfurisé ou d’une plaque en silicone.

Enfournez pour 20 minutes.

A la sortie du four, faites chauffer légèrement la confiture d’abricot et à l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonnez-en les oreillons d’abricots. Saupoudrez de sucre glace et dégustez ces délicieuses viennoiseries !

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14 réflexions au sujet de « Oreillons aux abricots »

    Les petits secrets de lolo a dit:
    11 juin 2017 à 11:17

    J’adore ce petit gâteau!

      Steph a répondu:
      11 juin 2017 à 18:45

      Oui moi aussi ! Tellement facile à faire et délicieux 😊

      claude a dit:
      28 juin 2018 à 15:02

      bonjour je viens de voir cette recette,et je suis surpris.
      car on doit employer de la pate à croissants et non de la pate feuilletée !!!!!!
      et fourrer à la crème patissiere.

        Steph a répondu:
        28 juin 2018 à 15:22

        Bonjour Claude,
        Effectivement dans la recette originale on utilise de la pâte à croissant. Néanmoins, j’essaie de proposer ici des recettes faciles et accessibles au plus grand nombre, moi-même partant de zéro et tentant de nouvelles recettes pour apprendre au fur et à mesure. C’est pourquoi j’utilise ici de la pâte feuilletée. Je cherche juste à partager des petits plaisirs gourmands que chacun peut aisément reproduire 😉

    decailloz a dit:
    27 septembre 2017 à 11:10

    dans quel magasin peut-on trouver des pâtes feuilletées carrés?

      Steph a répondu:
      27 septembre 2017 à 11:19

      Bonjour decailloz,
      Je ne sais pas si des pâtes feuilletées carrées toutes prêtes existent en magasin. Pour ma part j’ai découpé dans le centre de la pâte ronde et j’ai eu des chutes que j’ai retravaillées pour reformer un carré.

        Moi a dit:
        27 mai 2018 à 16:20

        on trouve des pâtes feuilletées rectangulaires chez Edouard! 😉

        Steph a répondu:
        27 mai 2018 à 16:49

        Merci du tuyau, je ne connais pas ce magasin. Par contre à Tours, on en trouve à Paris Store (Tours Nord).

    Marie a dit:
    6 avril 2018 à 10:00

    Bonjour,
    Je viens de tester cette recette. Mes convives ont regretté le manque de la crème pâtissière qu’effectivement on trouve dans les recettes des oranais. Est ce un oubli de votre part ?

      Steph a répondu:
      6 avril 2018 à 10:24

      Bonjour Marie,
      Effectivement je ne met pas de crème pâtissière dans cette recette, et cela dans un soucis de simplicité. De plus, je trouve les oreillons plus légers comme cela. Nous somme d’accord que ce n’est donc pas la recette classique 😉

    Laureen a dit:
    23 avril 2018 à 20:24

    Trop bon! Je les ai fais avec une cuillère à soupe de crème pâtissière entre les deux abricots!

      Steph a répondu:
      23 avril 2018 à 20:39

      Merci ! 😊 Encore plus gourmand effectivement !

    Marie89 a dit:
    20 juin 2018 à 20:47

    Moi je met un peu de crème pâtissière au milieu entre les abricots

      Steph a répondu:
      20 juin 2018 à 21:02

      Oui ce doit être encore meilleur effectivement 😊

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