pomme de terre

Pizza tartiflette

Publié le Mis à jour le


Après la première pizza maison que j’avais trouvé vraiment très bonne, on a eu envie de renouveler l’opération en variant la garniture. On est parti bien loin des légumes diététiques cette fois-ci par contre, puisque l’on a opté pour une pizza tartiflette, garnie donc de crème, de pommes de terre, de lardons et de reblochon. Et puisque l’on est gourmand chez moi, on a ajouté du gruyère par-dessus tout ça !

pizza_tartifletteIngrédients pour la pâte : voir la première recette de pizza maison

Ingrédients pour la garniture :

– environ 20 cl de crème fraiche épaisse (de quoi couvrir le fond de pâte)

– 2 pommes de terre de taille moyenne précuites et découpées en rondelles

– 75 g de lardons (je les préfères non-fumés mais chacun fait comme il veut)

– 1/2 reblochon coupé en lanières

– du gruyère râpé à volonté

Préparation :

Une fois la pâte prête et étalée comme préconisée dans la première recette de pizza maison, étalez dessus la crème fraiche que vous aurez assaisonnée avec du sel et du poivre.
Ajoutez les rondelles de pommes de terre, les lardons et le reblochon. Pour ce qui est du reblochon, pour plus de gourmandise, déposez le long de la pâte de fines lanières de reblochon qui se retrouveront prises dans la pâte repliée, au bord, pour une « croûte » délicieusement fromagée !

préparation_pizza_tartiflette

Une fois la pizza garnie et les bords de la pâte repliés sur la bande de reblochon, ajoutez si vous le souhaitez du gruyère râpé.
Enfournez à four préalablement préchauffé à 180°C, et laissez cuire pendant 25 à 30 minutes.

Frittata de pommes de terre et poivron

Publié le Mis à jour le


Le frittata est un plat d’origine italienne. Il s’agit d’un plat traditionnel, ressemblant à une omelette et garni de légumes, viande, fromage ou même de poisson ou de crustacés. Ça spécificité tient à sa cuisson qui se fait en deux parties : d’abord à la poêle sur la cuisinière, puis au four.

frittata05

Il est facile de préparer une fritta à partir du moment où vous avez des œufs, car comme je vous le disais, on peut y ajouter un peu ce que l’on veut, y compris des restes (de pâtes, de viande…). Personnellement pour cette fois-ci, j’ai opté pour une recette de frittata peu coûteuse car principalement à base de pommes de terre. Et puisque j’ai tout le temps du poivron dans mon réfrigérateur, nous en ajouterons un également ! C’est parti pour une recette consistante, facile et pas chère :

Ingrédients (pour une frittata pour 3 personnes) :

– 6 œufs

– 550 – 600 gr de pommes de terre

– 1 poivron rouge

– 1 à 2 cuillères à soupe de persil

– 2 cuillères à café d’ail semoule

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

– sel

– poivre

frittata01

Préparation (30 minutes + 30 minutes de cuisson) :

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles un peu épaisses. Faites les cuire dans une casserole d’eau salée pendant 10 minutes (départ à l’eau froide). Elle doivent rester croquantes. Égouttez-les.

Pendant la cuisson des pommes de terre, préparez le poivron. Enlevez bien les pépins et le blancs de l’intérieur et coupez-le en fine lamelles.

Dans une poêle allant au four, faite chauffer l’huile d’olive. Ajoutez-y le poivron, l’ail, du sel et du poivre et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes en touillant régulièrement.

frittata02

Profitez du temps de cuisson du poivron, pour préchauffer votre four à 180°C et battre les œufs en omelette. Ajoutez aux œufs, du sel, du poivre et le persil.

Hors du feu, ajoutez les pommes de terre dans la poêle avec le poivron. Versez les œufs battus par-dessus et enfournez pour 15-20 minutes.

frittata03

Tout de suite après cuisson, démoulez la frittata en retournant la poêle dans une assiette et servez très chaud.

frittata04