poire

Charlotte poires chocolat

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Ce week-end j’ai eu envie d’une bonne et rafraîchissante charlotte aux poires et au chocolat ! Je l’avais déjà goûtée chez un ami et j’avais adoré, alors je lui ai piqué la recette (merci Whysy !). La recette se fait en deux étapes. Tout d’abord la préparation de la mousse au chocolat dont j’ai détaillé la préparation sur une recette bien à part (ici), et ensuite le montage de la charlotte.

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Ingrédients :

Pour la mousse au chocolat :

– 200 g de chocolat noir pâtissier

– 6 œufs

Pour la charlotte :

– 1 paquets de 36 biscuits cuillers

– 1 boîte de poires au sirop

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Préparation (30 minutes pour la mousse + 30 minutes pour monter la charlotte + 6 heures de repos au total) :

3 heures à l’avance minimum, préparez la mousse au chocolat.

Quand la mousse est prête et bien prise :

Trempez les biscuits cuillers dans le sirop des poires pour les en imbiber, et disposez les dans le moule à charlotte sur les côtés et le fond.

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Remplissez avec une couche de morceaux de poires, une couche de mousse au chocolat et une couche de biscuits imbibés, et ainsi de suite. Finissez en refermant la charlotte par des biscuits cuillers. N’hésitez pas à les casser en petits morceaux pour remplir les interstices restants. Apposez le couvercle et placez au réfrigérateur au minimum 3 heures.

Démoulez et servez en parts.

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Gâteau pomme-poire

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A l’occasion de l’anniversaire de mon chéri, je prépare un bon petit gâteau facile et rapide à faire : le gâteau à la pomme et à la poire !

Ingrédients (pour 3 personnes) :

– 75 g de farine

– 75 g de sucre roux

– 65 g de beurre

– 2 œufs

– 50 g d’amande en poudre

– 1/2 sachet de levure chimique

– 1 poire

– 1 pomme

– cannelle en poudre

Préparation (15 minutes) :

Éplucher les fruits et les couper en dès moyens dans une assiette creuse et les saupoudrer de cannelle.

Dans un saladier mélanger ensemble farine, sucre, beurre fondu, œufs, levure et poudre d’amande. Une fois bien mélangé, ajouter les morceaux de pommes et de poires et les incorporer délicatement à la pâte pour ne pas les broyer (l’idéal est avec une spatule en silicone).

Verser dans un moule à manquer ou un moule à cake préalablement beurré.

Mettre au four préchauffé à hauteur moyenne et faire cuire 10 minutes à 160°C puis 15 minutes à 180°C. Servir tiède.