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Pancakes à la banane

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Pour un week-end plein de gourmandises, je vous propose aujourd’hui une recette trouvée sur la page facebook de 750g cuisine. C’est vraiment la recette la plus simple qui soit ! Trois ingrédients seulement, cinq minutes de préparation, un petit peu de cuisson et vous pouvez vous régaler ! Aussi simple que ça, il fallait que je teste, et le résultat est top pour ces pancakes à la banane. Ils sont bien légers et sentent agréablement la banane sans que ce soit trop je trouve. Je vous laisse donc découvrir.

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Ingrédients :

  • 2 bananes
  • 2 œufs
  • 50 g de fécule de maïs (Maïzena)

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Préparation (5 min + cuisson quelques instants par pancake) :

Dans un saladier, écrasez à la fourchette les bananes et y ajoutez les œufs. Fouettez et ajoutez la fécule de maïs. Fouettez de nouveau.

Faîtes chauffer une poêle à feu faible à moyen et versez-y une petite louche de pâte par pancake. Retournez au bout de quelques instants et prolongé un petit peu la cuisson avant de placer dans une assiette. Procédez de même pour le restant.

Dégustez au petit-déjeuner, brunch ou goûter avec de la confiture, du sucre glace ou encore de la pâte à tartiner au chocolat !

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Pancakes

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L’envie m’a pris de me faire un petit déj’ différent de d’habitude et de tenter les pancakes d’outre-atlantique avec du sirop d’érable. Le résultat est plutôt sympa ! C’est un peu bourratif mais très bon et on peut si l’on veut remplacer le sirop d’érable, dont le goût particulier ne plait pas forcément à tout le monde, par du Nutella ou de la confiture. Je n’en avais pas mais je me suis dis qu’avec de la confiture de lait ça devait être très bon… j’essaierai une prochaine fois.
Je valide donc les pancakes, un peu moins le sirop d’érable par contre que je ne saurais pas vous décrire vraiment malheureusement pour ceux qui ne connaissent pas, très sucré mais avec un arrière goût étrange que je n’ai pas trop apprécié.

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Ingrédients (pour une quinzaine de pancakes) :

–         250 gde farine

–          30 cl de lait

–          1 cuillère à soupe de levure (1/2 sachet)

–          1 cuillère à soupe de sucre (10 g)

–          2 gros œufs

–          2 cuillères à soupe d’huile

–          1 pincée de sel

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Préparation (15 minutes + 15 minutes de cuisson) :

Verser la farine dans un saladier avec le sucre, le sel et la levure.

Mélanger puis incorporer le lait, les œufs battus et l’huile.

Laisser reposer la pâte 30 minutes.

Faire chauffer une poêle avec un peu de beurre, verser une petite louche de pâte. Dès que des bulles apparaissent à la surface retourner le pancake.