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Pavé de saumon et courgettes poêlées

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Une recette diététique pour une fois ! Rapide à préparer et vraiment délicieux, le saumon est ici cuit au four sans ajout de matière grasse et les courgettes juste poêlées avec un filet d’huile d’olive. Le bon plat pour manger sainement sans se priver de bonnes choses !

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Ingrédients pour 2 personnes :

– 2 pavés de saumon (frais ou congelés c’est très aussi)

– 4 courgettes

– un peu d’huile d’olive

– un peu d’ail en poudre

– 1 pincée de sel

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Préparation (10 minutes + 25 minutes de cuisson) :

Lavez et coupez en rondelles les courgettes. Mettez les à chauffer à feu moyen dans une grande poêle ,avec un filet d’huile d’olive, une pincée de sel et un peu d’ail en poudre.
Laissez cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites, en mélangeant régulièrement pour que ça n’accroche pas au fond de la poêle et que la cuisson soit bien uniforme.

Pendant ce temps là, vous aurez disposez les pavés de saumon dans un plat et passez au four à mi-hauteur à 250°C pendant 25 minutes (pour des pavés de saumon tout juste sortis du congélateur).

Plus qu’à disposer dans l’assiette et à dévorer sans complexe !

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Glace banane – beurre de cacahuète

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Oui oui j’ai un train de retard ! C’est une fois que l’été touche à sa fin que je fais de la glace … Mais elle est toute simple, bien parfumée et relativement light !

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Attention à être bien équipé par contre, j’y ai personnellement laissé une spatule en silicone. Alors ne faite pas la même erreur que moi !

Niveau équipement, il vous faudra donc :

– un robot mixeur relativement grand (ou bien faire en plusieurs fois) et puissant surtout (le mien qui est en fait un petit robot hachoir était un peu léger pour cette opération, faisable mais un peu plus galère donc),

– une spatule en bois bien solide donc, pour mélanger sur la fin,

– un petit plateau allant au congélateur (en l’occurrence j’ai pris un couvercle de boite plastique rectangulaire qui supporte les températures négatives),

– un récipient supportant la congélation si vous ne souhaiter pas manger la glace tout de suite.

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Ingrédients :

– 3 bananes

– 1 cuillère à café de beurre de cacahuète enfaitée

– 1 à 2 cuillères à café de miel liquide

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Recette :

Coupez les bananes en morceaux d’environ 2 ou 3 cm (mais bien régulier pour que la congélation soit homogène). Disposez-les sur un plateau supportant la congélation et mettez-le au congélateur pour 3 heures minimum.

Mettez les bananes congelées dans un robot mixeur et réduire en purée, en raclant régulièrement les bords, jusqu’à obtenir une consistance lisse.

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Ajoutez le beurre de cacahuète et le miel et bien mélangez à l’aide d’une spatule en bois (si il reste des petits morceaux de bananes, écrasez-les du bout de la spatule).

Servez immédiatement ou congelez jusqu’à ce que vous souhaitiez dégustez cette bonne glace.

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