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Pancakes à la banane

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Pour un week-end plein de gourmandises, je vous propose aujourd’hui une recette trouvée sur la page facebook de 750g cuisine. C’est vraiment la recette la plus simple qui soit ! Trois ingrédients seulement, cinq minutes de préparation, un petit peu de cuisson et vous pouvez vous régaler ! Aussi simple que ça, il fallait que je teste, et le résultat est top pour ces pancakes à la banane. Ils sont bien légers et sentent agréablement la banane sans que ce soit trop je trouve. Je vous laisse donc découvrir.

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Ingrédients :

  • 2 bananes
  • 2 œufs
  • 50 g de fécule de maïs (Maïzena)

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Préparation (5 min + cuisson quelques instants par pancake) :

Dans un saladier, écrasez à la fourchette les bananes et y ajoutez les œufs. Fouettez et ajoutez la fécule de maïs. Fouettez de nouveau.

Faîtes chauffer une poêle à feu faible à moyen et versez-y une petite louche de pâte par pancake. Retournez au bout de quelques instants et prolongé un petit peu la cuisson avant de placer dans une assiette. Procédez de même pour le restant.

Dégustez au petit-déjeuner, brunch ou goûter avec de la confiture, du sucre glace ou encore de la pâte à tartiner au chocolat !

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Pâte à crêpes

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Ingrédients (pour 25 crêpes environ) :

– 500 g de farine de blé

– 1 litre de lait

– 6 œufs

– 2 pincées de sel

– 2 cuillères à soupe d’huile

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Préparation (5-10 minutes + 1 à 2 h de pose) :
Dans une terrine, mélangez la farine avec le lait, jusqu’à obtenir une pâte fluide. Ajoutez alors les œufs battus en omelette, le sel et l’huile. Mélangez de nouveau pour que la pâte soit homogène. Laissez reposer 1 à 2 heures.
(Si vous avez un mixeur plongeant, encore plus rapide : mettez la farine, formez un puis dans lequel vous ajoutez tous les ingrédients. Mixez. Laissez reposer).
J’aime bien cette recette ultra simple et non sucrée qui me permet de faire des  crêpes aussi bien salées que sucrées. Je commence souvent par des crêpes à la sauce au roquefort, j’enchaîne ensuite sur les sucrées (confiture, sucre, Nutella…). Pour les plus grosses faims des crêpes jambon-fromage c’est parfait !
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