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Clafoutis aux nectarines

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Et oui encore un clafoutis ! Mais c’est parce que j’ai trouvé celui aux cerises tellement bon, que j’ai voulu recommencer avec d’autres fruits que j’avais sous la main, en l’occurrence des nectarines. Et ces fruits s’y prêtent bien aussi !

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Donc on reprend presque les mêmes et on recommence juste en remplaçant les cerises par 3 grosses nectarines, le kirsch par un petit peu de rhum et en adaptant le temps de cuisson.

 

Ingrédients :

– 3 grosses nectarines

– 1 cuillère à café de rhum

– 30 cl de lait

– 1 sachet de sucre vanillé des îles

– 12 cl de crème fraîche

– 4 œufs

– 200 g de sucre en poudre

– 2 cuillère à soupe de farine

– 1 pincée de sel

– 1 noisette de beurre pour le moule

nectarines

Préparation (20 minutes + 40 minutes de cuisson) :

Coupez les nectarines en gros morceaux et mettez les de côté dans un bol avec une cuillère à café de rhum.

Dans une casserole faites bouillir le lait avec le sucre vanillé. Stoppez la cuisson dès que cela bout. Ajoutez la crème fraîche à l’aide d’un fouet et laissez refroidir.

Dans un saladier, cassez 4 œufs auxquels vous ajouterez le sucre. Battez-les pendant 2 minutes au fouet. Ajoutez-y 2 cuillères à soupe de farine et une pincée de sel et fouettez de nouveau. Ajoutez le lait au fur et à mesure tout en continuant de fouetter.

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Beurrez le moule et disposez-y les morceaux de nectarines et leur jus. Répartissez-les bien dans le moule et versez par dessus la pâte. Enfournez pour 35-40 minutes dans le four préalablement préchauffé à 200°C.

Laissez tiédir avant de servir.

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Clafoutis aux cerises

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Je ne suis pas une grande fan des cerises, mais en clafoutis c’est juste excellent ! Ça ne vous prendra pas beaucoup de temps à préparer et vous vous régalerez !

cerises

Ingrédients :

– 450 g de cerises

– 1 petit verre de kirsch

– 30 cl de lait

– 1 sachet de sucre vanillé des îles

– 12 cl de crème fraîche

– 4 œufs

– 200 g de sucre en poudre

– 2 cuillère à soupe de farine

– 1 pincée de sel

– 1 noisette de beurre pour le moule

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Préparation (20 minutes + 25 minutes de cuisson) :

Commencez par dénoyauter les cerises et enlever les queues. Mettez-les de côté dans un bol avec un petit verre de kirsch (personnellement je n’en avais pas et j’ai donc remplacé par un tout petit peu de rhum – mon péché mignon – et c’était très bon aussi).

Dans une casserole faites bouillir le lait avec le sucre vanillé. Stoppez la cuisson dès que cela bout. Ajoutez la crème fraîche à l’aide d’un fouet et laissez refroidir.

Dans un saladier, cassez 4 œufs auxquels vous ajouterez le sucre. Battez-les pendant 2 minutes au fouet. Ajoutez-y 2 cuillères à soupe de farine et une pincée de sel et fouettez de nouveau. Ajoutez le lait au fur et à mesure tout en continuant de fouetter.

Beurrez le moule à clafoutis (un moule à tarte par exemple) et disposez-y les cerises et leur jus. Répartissez-les bien dans le moule et versez par dessus la pâte. Enfournez pour 20-25 minutes dans le four préalablement préchauffé à 200°C.

Laissez tiédir avant de servir.