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American Brownie

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Si vous recherchez un dessert rapide et facile, le brownie répondra parfaitement à vos critères ! En plus il est délicieusement chocolaté et moi ça me plait vraiment. Pour ceux qui font des apéro dînatoires pour le réveillon par exemple, vous pouvez le couper en petit carré pour une bouchée-dessert parmi d’autres.

Ingrédients :

– 300 g de sucre en poudre

– 175 g de farine

– 4 cuillères à soupe bombées de cacao en poudre non sucré (type Van Houten)

– 110 g de beurre + un peu pour le moule

– 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide

– 3 gros œufs

brownie

Préparation (20 minutes + 30 minutes de cuisson) :

Préchauffez le four à 170°C.

Beurrez généreusement un plat en verre (dans l’idéal de 23×23 cm).

Battez le beurre un peu ramolli avec le sucre. Au batteur électrique, battez jusqu’à ce que le mélange soit légèrement mousseux. Sinon, au fouet à main, battez jusqu’à ce qu’il soit homogène.

Ajoutez ensuite le cacao en poudre, la vanille et les œufs. Fouettez jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé. Ajoutez le farine, et mélangez bien de nouveau. La pâte doit être plutôt épaisse.

Les plus gourmands peuvent ajouter des noisettes entières dans la pâte avant de la verser dans le moule.

Versez la pâte dans le moule beurré en vous aidant d’une spatule pour répartir la préparation dans tout le plat et pour lisser le dessus. Cuire 30 minutes à mi-hauteur du four.

Le dessus du brownie doit avoir une très fine croûte craquante et le milieu doit être dense. Laissez refroidir avant de tout dévorer !

Cookies

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A force d’entendre des  » je m’en fou je suis un cookie ! «  et autres discussions sur le sujet, il a bien fallut que je m’essaie à confectionner moi aussi ce fabuleux petit gâteau rond. D’ailleurs je me dis que pour une première c’était pas trop mal, je laisserai juste une minute de moins en cuisson la prochaine fois…

Ingrédients pour une dizaine de cookies :

– 250 g de farine
– 125 g de sucre roux
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1/2 sachet de levure
– 1 pincée de sel
– 1 œuf
– 125 g de beurre
– 2 cuillères à café de miel
– un petit sachet de pépites de chocolat

Préparation (15 minutes + 10 minutes de cuisson) :

Mélangez la farine, les sucres, le sel et la levure dans un grand saladier.

Faites fondre le beurre, et ajoutez-y, l’œuf battu et les 2 cuillères de miel, et incorporez le tout à la préparation.

Ajouter les pépites de chocolat et mélanger avec une cuillère en bois.

Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8), avec la grille au plus bas.

Façonnez des cookies d’environ 10 cm de diamètre, et disposez-les sur une plaque. Ils doivent être assez espacés puisqu’ils vont gonfler à la cuisson.

Enfournez-les 9 à 11 min (je pense que 10 min c’est même mieux que 11 en fait même si en touchant ça parait mou, ça durcit en refroidissant).