Banana cake

Publié le Mis à jour le


En faisant des compotes pour ma fille, j’ai trouvé que la banane et la vanille se mariait bien. J’ai donc eu envie de faire un banana cake revisité en version cake banane vanille ! Je me suis inspirée de la recette de cake à la banane du livre Robot pâtissier Cook Book.

Voici donc la recette ci-dessous. Et ci vous aimez la banane, n’hésitez pas également à tester ma recette de mini cakes banane, flocons d’avoine et raisins secs en cliquant ici.

Ingrédients :

  • 2 œufs
  • 125 g de beurre + un peu pour le moule
  • 140 g de sucre roux
  • 3 bananes bien mûres
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 225 g de farine de blé T65
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe d’arôme de vanille liquide

Préparation (20 minutes + 45 minutes de cuisson) :

Faites préchauffer votre four à 180°C et beurrez et farinée un moule à cake.

Faites fondre le beurre avec le miel soit dans un bol au micro-ondes à puissance moyenne, soit à la casserole à feu doux.

Hors du feu, ajoutez les œufs et le sucre et fouettez.

Incorporez ensuite les bananes préalablement écrasées et l’arôme de vanille.

Enfin, versez la farine et la levure dans cette préparation et mélangez à l’aide d’un fouet.

Enfournez pour 45 minutes à 180°C. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau dans le cake, elle doit ressortir sèche.

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Une réflexion au sujet de « Banana cake »

    Banana Bread « Les Recettes Gourmandes a dit:
    14 avril 2019 à 11:50

    […] banane est top pour prendre de l’énergie. Pour ceux qui préfèrent avoir leur dose de sucre c’est par ici, avec un cake à la banane que j’avais testé il y a un peu plus d’un […]

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