Gâteau au chocolat de Clémentine

Publié le Mis à jour le


Un gâteau au chocolat ultra léger et délicieux à tel point qu’on en réclame toujours plus ! Merci à Clémentine pour la recette.

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Ingrédients :

– 145 g de chocolat noir pâtissier

– 4 œufs

– 2 cuillères à soupe de farine

– 130 g de sucre

– 10 cl de crème fraîche

– 2 cuillères à soupe de lait

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Préparation (30 minutes + 15-20 minutes de cuisson) :

Dans une casserole, faites fondre le chocolat avec la crème et le lait.

A part, mélangez les jaunes d’œufs et la farine. Incorporez-y la préparation chocolatée.

Montez les blancs d’œufs en neige : une fois qu’ils ont commencé à monter ajoutez leur le sucre petit à petit tout en continuant à battre jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.

Incorporez délicatement les blancs en neige au premier mélange à l’aide d’une spatule en silicone.

Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré (ou recouvert de papier sulfurisé) et faites cuire au four à 200°C pendant 15 à 20 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau que vous plantez au milieu du gâteau. Celui-ci est cuit si la pointe du couteau ressort sèche.

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2 réflexions au sujet de « Gâteau au chocolat de Clémentine »

    Cacharreandoenmicocina a dit:
    2 août 2012 à 20:02

    J’adore les gâteaux au chocolat!!! Una delicia para saborear

      Steph a dit:
      2 août 2012 à 21:37

      Moi aussi ! Il a vite été mangé celui-là !

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