Cocktail de crevettes et saumon

Publié le Mis à jour le


Suite à une après-midi cuisine entre filles, je vous propose pour une fois une entrée. Sucré-salé à l’honneur, le tout un peu relevé !

Ingrédients (pour 3 personnes) :

– 100 g de crevettes roses cuites et décortiquées

– 1 pamplemousse rose

– 1 pavé de saumon

– 75 g mayonnaise

– 1,5 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse

– 70 g de concentré de tomate (une petite boîte)

– 2-3 cuillère à café de piment (si piment doux ne pas hésiter à augmenter la dose) ou de tabasco

Préparation (20 minutes) :

Mélanger la mayonnaise avec le reste des éléments constituant la sauce, rectifier l’assaisonnement en Tabasco (ou piment) selon vos goûts.

Peler les pamplemousses à vif et prélever les quartiers de pulpe en glissant un couteau entre la chair et la peau ; les placer dans une passoire.

Mélanger les crevettes, les quartiers de pamplemousse, le saumon coupé en petits dés et la sauce cocktail.

Répartir dans de jolies coupes et servir très frais.

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